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TICKET CAISSE© LEXIQUE DE LA GMS

Sommaire
·  Affilié
·  Cash and carry
·  Centrale d'achat
·  Centrale de référencement
·  Chaîne volontaire
·  Commerce de détail
·  Commerce de gros
·  Commerce indépendant organisé
·  Commerce intégré
·  Consommation des ménages
·  ECR (de l'anglais "Efficient Consumer Response")
·  Franchise
·  Gestion par catégorie (de l'anglais "Category Management")
·  Grand magasin (en anglais : "Department Store")
·  Grande surface spécialisée (en anglais : "Specialist Department Store")
·  Grande surface beauté santé
·  Grande surface culture loisirs
·  Grande surface jouet
·  Grande surface bricolage - GSB
·  Grande surface électrodomestique
·  Grande surface textile
·  Groupement d'achat
·  Hard discount
·  Hypermarché (en anglais : "Hypermarket" ou "Superstore")
·  Jardinerie
·  Libre-service
·  Magasin de proximité (en anglais : "c-store", "Convenience store", "corner shop")
·  Magasin populaire (en anglais : "Variety store")
·  Marques de distributeur & MDD
·  Maxidiscompte (en anglais : "hard discounter", "low assortment discount store")
·  Merchandisage (de l'anglais "merchandising")
·  Succursale de vente
·  Superette (en anglais : "small supermarket")
·  Supermarché (de l'anglais "supermarket")
·  Trade marketing
·  VLT - Valeur à Long Terme
·  Collecte d'informations
·  Entrepôt de données
·  Datamining
Réponse
·  Affilié
Un affilié désigne une personne physique ou morale qui adhère, volontairement ou de droit, à un organisme, une association, en vue de bénéficier des avantages offerts par celui-ci, à condition d'exécuter les obligations qu'imposent ses statuts ou ses règlements.
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·  Cash and carry
Le cash and carry peut se définir comme étant une méthode de vente en libre-service pratiquée dans un entrepôt de gros o les clients (détaillants et utilisateurs professionnels) choisissent la marchandise, paient à la sortie et emportent aussitôt leurs achats.

Exemple : Metro
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·  Centrale d'achat
Une centrale d'achat est une structure gérant les achats de ses affiliés détaillants ou grossistes. Cette négociation implique l'étude des produits, la recherche de fournisseurs, la négociation des achats et, dans certains cas, les activités de répartition, d'organisation et de documentation. Les services sont réservés à l'usage exclusif des adhérents de la centrale, à laquelle ils sont liés par un contrat d'une certaine durée. La première centrale d'achat, Paridoc, a été créée en 1930.
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·  Centrale de référencement
Le terme "centrale de référencement" désigne un organisme ayant pour objet de traiter la négociation avec les fournisseurs et de sélectionner des produits pour ses adhérents.
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·  Chaîne volontaire
Une chaîne volontaire naît du regroupement d'un ou de plusieurs grossistes et de détaillants sélectionnés parmi leurs clients, en vue d'assurer la coordination des fonctions de gros ou de détail, d'organiser en commun l'achat et la vente, et d'adapter, en conséquence, la gestion des entreprises associées, tout en respectant l'indépendance juridique et financière de chacune d'elles. Les associés d'une chaîne exploitent en général une enseigne commune.
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·  Commerce de détail
Le commerce de détail désigne l'activité économique de vente directe, en petites quantités, sans ou après transformations mineures, de produits ou de services aux clients finaux, c'est-à-dire aux consommateurs.

Il comprend les grandes surfaces à prédominance alimentaire (hypermarchés, supermarchés ), le commerce de détail non alimentaire et tout le commerce de détail hors points de vente (marchés, vente à distance ) et emploie environ 1 400 000 salariés et a réalisé un chiffre d'affaires de 350 milliards d'euros en 2000.
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·  Commerce de gros
Le commerce de gros est l'activité économique d'achat aux producteurs et d'entreposage de marchandises, en quantité importante, avant leur vente à des structures, à l'exclusion des consommateurs finaux. Le commerce de gros emploie environ 1 million de salariés en 2004. Particulièrement dynamique, le commerce de gros a vu son chiffre d'affaires global croître de près de 40 % depuis 1995 et les volumes de près de 6 % par an pour une valeur globale de 406 milliards d'euros en 2003.
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·  Commerce indépendant organisé
Ce terme générique qualifie l'activité de commerce exercée par des franchises et coopératives de commerçants.
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·  Commerce intégré
Le commerce intégré désigne une forme de commerce o l'entreprise cumule les fonctions de gros et de détail : on emploie le terme de "magasin propre".
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·  Consommation des ménages
La consommation des ménages est la part du revenu des ménages consacrée à l'utilisation ou à la destruction de biens ou de services marchands, pour la satisfaction de leurs besoins.
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·  ECR (de l'anglais "Efficient Consumer Response")
L'ECR est une technique visant à proposer un avantage optimal au consommateur, c'est-à-dire qu'elle sous-entend le déploiement d'une stratégie conjointe élaborée entre distributeurs et industriels pour améliorer l'efficacité et le service au consommateur.
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·  Franchise
La franchise est une licence d'ordre commercial concédée par une entreprise à une autre pour l'exploitation d'une marque originale, de méthodes ou de techniques particulières, en apportant l'assistance nécessaire dans les domaines technique, commercial et de gestion. L'entreprise concédante (dite franchiseur) perçoit des redevances et éventuellement un droit d'entrée, versés par le bénéficiaire (dit franchisé) de la licence.

On note 3 types de franchise : la franchise de production, la franchise de distribution et la franchise de service.
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·  Gestion par catégorie (de l'anglais "Category Management")
La gestion par catégorie est une technique d'animation d'un rayon, o le produit est considéré dans son mode et son univers de consommation.
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·  Grand magasin (en anglais : "Department Store")
Un grand magasin est une entreprise commerciale de vente au détail, disposant d'une surface de vente importante, librement accessible au public, et offrant dans un même établissement la quasi totalité des biens de consommation, généralement vendus au comptoir, et certains services, dans un ensemble de rayons dont chacun fait l'office de magasin spécialisé. Certains peuvent comporter des rayons alimentaires constituant, en fonction de leur surface de vente, un supermarché intégré au magasin. Le plus souvent implantés en zones urbaines, d'une surface égale ou supérieure à 2500 m, (excédant les 40 000 m pour certains grands magasins parisiens), les grands magasins proposent généralement de 10 000 à plus de 100 000 références. Le premier grand magasin, le Bon Marché, a été ouvert en 1852 à Paris. En 2001, les Galeries Lafayette, grâce à la reprise des 18 magasins Marks et Spencer, prennent une longueur d'avance sur leur concurrent de toujours, le Printemps (même si seulement trois emplacements prendront l'enseigne "Galeries Lafayette"). Principales enseignes : les Galeries Lafayette, le Printemps, le BHV, le Bon Marché, la Samaritaine
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·  Grande surface spécialisée (en anglais : "Specialist Department Store")
Une grande surface spécialisée est un magasin de vente au détail généralement situé en périphérie des villes et qui propose dans un domaine d'activité précis (textile, sport, bricolage, jardinerie, etc.) une grande gamme de produits.
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·  Grande surface beauté santé
Les grandes surfaces Beauté Santé sont des parfumeries sélectives dépendant généralement d'une chaîne de distribution. Cette nature comprend également les parapharmacies.
Principales enseignes : Marionnaud, Sephora, Nocibé, Douglas...
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·  Grande surface culture loisirs
Les grandes surfaces Culture Loisirs dépendent généralement d'une chaîne de distribution. L'assortiment de ces GMS de plus de 100 m se compose de livres, de disques et de produits multimédia
Principales enseignes : Fnac, Virgin, le Furet du Nord, Espace Culturel E. Leclerc, Cultura...
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·  Grande surface jouet
Les grandes surfaces Jouet proposent une surface d'au moins 100 m. Elles dépendent toutes d'une chaîne de distribution. Principales enseignes : Toys R Us, Maxi Toys, Jouéclub, Picwic...
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·  Grande surface bricolage - GSB
Une grande surface bricolage dispose d'une surface de vente d'au moins 300 m. Son assortiment se compose de la quincaillerie d'ameublement et du bâtiment, du matériel de décoration, de maison et de jardin. Ceux qui proposent en plus des matériaux de second et de gros uvre sont généralement des bâti-centres dont la surface de vente comprend la plupart du temps une aire d'exposition en plein air.
Principales enseignes : Castorama, Leroy Merlin, Bricorama, Monsieur Bricolage, Bricomarché...
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·  Grande surface électrodomestique
L'univers électrodomestique recouvre deux catégories de grandes surfaces d'au moins 300 m, à savoir l'électrodomestique (qui propose un assortiment essentiellement composé de blanc ou blanc + brun) et le multispécialiste (qui cumule le meuble et l'électroménager). Principales enseignes multispécialistes (électrodomestique + ameublement) : Conforama, But Principales enseignes exclusivement électrodomestiques : Darty, Boulanger, Connexion
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·  Grande surface textile
La grande surface textile propose un assortiment composé d'articles d'équipement de la personne sur une surface supérieure à 300 m.
Principales enseignes : Kiabi, La Halle aux Vêtements, Gémo, Vêtimarché, C & A, H & M, Zara, WMK...
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·  Groupement d'achat
Un groupement d'achat est constitué par des commerçants, des producteurs (ou des consommateurs) qui s'associent pour effectuer leurs achats en commun afin d'obtenir de meilleures conditions auprès de leurs fournisseurs. Les groupements d'achat de commerçants apportent de plus en plus à leurs adhérents une assistance sur le plan des méthodes de gestion, d'organisation et de promotion de leur entreprise.
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·  Hard discount
Le hard discount est une forme de vente qui s'applique aujourd'hui essentiellement au libre-service alimentaire.
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·  Hypermarché (en anglais : "Hypermarket" ou "Superstore")
Un hypermarché est un magasin de vente au détail, présentant en libre service et à des prix compétitifs, sur une surface de vente égale ou supérieure à 2500 m, une offre de produits alimentaires variant entre 3000 et 5000 références, et pour le non alimentaire, un assortiment de 20000 à 35000 références. Son implantation périphérique ou suburbaine explique la mise à disposition des clients, d'une zone de stationnement.
On distingue parfois une catégorie de petits hypermarchés (dont la surface est comprise entre 2500 et 5000 m 2) sous le nom "TGS" ("Très Grands Supermarchés") : en effet, ce type de magasins semblent jouer davantage un rôle de proximité que celui d'un véritable généraliste sous-entendu par l'utilisation du terme "hypermarché"; les TGS, qui font généralement l'impasse sur un certain nombre de rayons (gros électroménager...), proposent un assortiment plus proche des supermarchés que des grands hypermarchés. Le premier hypermarché a été ouvert en 1963, dans la région parisienne, à Sainte-Geneviève-des-Bois, sous l'enseigne Carrefour.
Il y a aujourd'hui 1211 hypermarchés en France qui représentent près de 7 millions de mètres carrés. Ce sont les Centre Leclerc qui sont aujourd'hui les premiers tant en nombre de magasins (419) qu'en surface de vente (1,9 millions de m2) suivi par Carrefour (213 magasins et 1,8 millions de m) et Auchan (121 magasins et 1,1 millions de m).
La croissance en France est aujourd'hui presque stoppée à la fois du fait de la réglementation et de la couverture du territoire. La plupart des créations d'hypermarchés se fait donc par agrandissement des supermarchés. En 2001, un seul hypermarché (Auchan Val d'Europe) a vu le jour. En 2002, quatre créations nouvelles sont cependant prévues (3 Géant et un Carrefour). Aussi, l'hypermarché connaît aujourd'hui une remise en cause conceptuelle et cherche à mieux coller aux aspirations actuelles de la clientèle. Principales enseignes : E. Leclerc, Carrefour, Auchan, Géant, Cora, Hyper U, Rond Point, Migros, Intermarché, Super U, Hyper Champion...
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·  Jardinerie
Une jardinerie est un établissement commercial, souvent de dimension importante, qui offre, en libre-service assisté, un assortiment étendu d'articles et de matériel pour le jardinier amateur. Situé principalement à la périphérie des grandes agglomérations, il comporte généralement une surface d'exposition vente, une pépinière et un parc de stationnement. Ce terme exclut les magasins de type LISA (libre-service agricole).
Principales enseignes : Truffaut, Jardiland, Magasin Vert, Gamm Vert, Botanic...
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·  Libre-service
Par "libre-service", on désigne une méthode de vente selon laquelle le client, à l'intérieur d'un magasin, choisit librement des marchandises et en prend possession en utilisant un panier ou un chariot, sans intervention d'un vendeur. Le contrôle des achats et leur règlement s'effectuent à la sortie.
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·  Magasin de proximité (en anglais : "c-store", "Convenience store", "corner shop")
Un magasin de proximité est un petit magasin (environ 50 m) proposant des articles de consommation courante, principalement alimentaires. Généralement, ces magasins proposent des horaires d'ouverture assez larges.
Principales enseignes : Petit Casino, Huit à 8, Franprix, Spar, Vival...
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·  Magasin populaire (en anglais : "Variety store")
Le magasin populaire est un magasin de vente au détail de proximité situé en zone urbaine (sur 500 à 3000 m), offrant des rayons multiples et vendant en libre-service ou en libre choix un assortiment large et peu profond de biens de consommations (7000 à 10 000 références), dans une gamme basse de prix, avec un service réduit. Certains offrent en plus du bazar et du textile des rayons alimentaires presque toujours exploités en libre-service. Ces derniers peuvent constituer, en fonction de leur surface de vente, un supermarché intégré au magasin populaire. A l'origine, ces établissements ont été désignés, en France, sous le nom de "magasins à prix uniques". Le premier magasin populaire a été ouvert en 1929 à Paris. Depuis l'absorption de Prisunic par Monoprix en 1998, Monoprix (238 magasins) est devenu pratiquement le seul acteur du marché français positionné sur ce créneau qui, d'ailleurs, a connu une véritable mutation ces dernières années vers le concept de "Citymarché". Le terme de "magasin populaire" n'est en effet plus approprié dans la mesure où le positionnement de Monoprix est devenu très qualitatif, ce qui exclut donc la pratique de prix compétitifs par rapport aux autres formes de commerce.
Principales enseignes : Monoprix, Inno
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·  Marques de distributeur & MDD
La marque est la somme du contenu d'un produit : ses propriétés, et du contenant-image de celui-ci et de son fabricant, qui permet au consommateur son identification et la répétition de son achat. Dans le cas de la marque de distributeur, le propriétaire de la marque est le distributeur, le fabriquant étant le plus généralement un industriel sous-traitant. Le consommateur la choisit pour sa qualité, son prix, et pour la caution de l'enseigne.
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·  Maxidiscompte (en anglais : "hard discounter", "low assortment discount store")
Un hard discounter est un magasin de vente au détail proposant une surface moyenne de 600 m. Le personnel y est réduit, la présentation des produits en rayon sommaire, l'assortiment limité aux produits de base (1000 références maximum). Les magasins de hard discount proposent des prix bas, pas ou peu de marques nationales mais des marques de distribution ou des produits sans marques. Depuis 1992, les magasins de hard discount représentent la grande majorité des ouvertures de grandes surfaces en France. On compte aujourd'hui 2 783 points de vente hard discount en France. Les enseignes les plus nombreuses sont celles du groupe Lidl avec 951 magasins, Aldi avec 444 et Ed avec 439 points de vente. Il faut toutefois souligner que, devant la difficulté rencontrée pour obtenir des autorisations d'ouverture, de nombreuses créations sont réalisées avec une surface légèrement inférieure à 300 m (loi Raffarin), avec des projets d'agrandissements pour l'avenir.
Principales enseignes : Aldi Marché, Ed, Leader Price, Le Mutant, Lidl, Netto, Norma, Penny Market...
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·  Merchandisage (de l'anglais "merchandising")
Le terme "merchandising" désigne l'ensemble des techniques de valorisation de l'assortiment d'un groupe de produits mises en oeuvre en vue d'en accroître la rentabilité.
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·  Succursale de vente
Une succursale de vente est un établissement commercial rattaché à un siège central, mais qui ne dispose pas de la personnalité morale.
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·  Superette (en anglais : "small supermarket")
Une supérette est une petite surface de commerce de détail à prédominance alimentaire, succursaliste ou non, d'une surface de 120 à 400 m.
Principales enseignes : Marché Plus, G20, Coccinnelle, Ecomarché, Marché U...
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·  Supermarché (de l'anglais "supermarket")
Le terme "supermarché" désigne un magasin de vente au détail à dominance alimentaire, proposant une surface de vente comprise entre 400 et 2500 m, dont l'assortiment alimentaire comprend 2500 à 3500 produits pour une offre totale en libre-service de 3000 à 5000 produits. Le premier supermarché a été ouvert en 1957 à Paris. En 2001, on compte 5 612 supermarchés en France en 2001. Les trois premières enseignes sont respectivement Intermarché (1 501 magasins), Champion (943) et Super U (538). La taille des supermarchés augmente aujourd'hui et, chaque année, un nombre croissant d'entre eux s'agrandit pour devenir des petits hypermarchés (parfois appelés aussi "TGS").
Principales enseignes : Intermarché, Champion, Super U, Casino, Atac, Match, Ecomarché, Marché U...
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·  Trade marketing
Le trade marketing consiste à développer des partenariats ou accords spécifiques entre distributeurs et producteurs sur les gammes de produits en vue d'anticiper et de satisfaire la demande du consommateur.
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·  VLT - Valeur à Long Terme
De chaque client, ce que va rapporter chaque client au fil du temps, car un client peut revenir dans un magasin, sans promotion ou presque, et acheter à nouveau : C'est la fidélisation
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·  Collecte d'informations
Toutes les données relatives aux produits - inscrites dans le code-barre - et aux clients - dans les cartes de fidélité - sont collectées lors du passage des clients en caisse.
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·  Entrepôt de données
Les informations recueillies en caisse sont stockées sur de gigantesques bases de données, appelées entrepôt de données, installées sur des ordinateurs serveurs. Les groupes de distribution les plus performants gardent en mémoire le contenu de tous les chariots passés à leurs caisses durant au moins un an.
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·  Datamining
Les milliards de données enregistrées dans ces entrepôts électroniques sont passées au crible par des logiciels très sophistiqués. Une analyse fine à base d'algorithmes permet de dégager des tendances sur les profils d'utilisateurs.
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